風塵萬里.旅人手札

大部分台南人都知道，武廟前有間無名肉圓店，只要晚來了就吃不到，雖然很多網友都介紹過了，但是台南美食網誌少了這篇，那就是很大的遺憾





武廟前有許多台南的好食，例如:義豐冬瓜茶、東巧鴨肉羹等等，武廟前肉圓更是其中必吃的一味，

一來到就可以看到湧湧不絕的人潮來購買肉圓



老闆也迅速的招呼我們坐下，立刻問是否要兩份肉圓，果然是一刻不能得閒；過了半分鐘，三顆一份

的肉圓就呈現在我們眼前 並且附上一碗小清湯



近看就可以發現肉圓的飽滿程度，讓人了解用料實在



用筷子打開來看，肉的用料大方，並且不油不膩，完全感受到肉的鮮味



一般會認為用蒸的肉圓皮的口感會差，但是武廟前的肉圓卻是完全相反，非常Q軟

類似水晶餃外皮，但是又不會咬不斷，而醬料也是配的恰到好處



店家也有附上蒜泥等兩種醬料讓顧客取用



最後喝碗用大骨熬製的清湯，完美的結束這一餐



要注意的是，這家店是從下午一點半開始開賣，賣完就結束囉，星期二是公休日，別白跑一趟囉