風塵萬里.旅人手札

自從回來台北之後,就開始懷念台南的種種事物

常常有事沒事就會回台南大吃大喝一番

深藍千層蛋糕也是在懷念的事物其中之一,托朋友的福

剛好合購了一整層,讓我有機會在台北享受到這綿密的口感

首先送來的時候就已經兩塊兩塊裝好了

還真剛好我就訂兩塊,包裝就很有深藍咖啡館的味道

一打開就看到兩塊緊緊相依的千層蛋糕

看來是搖晃的太大力,讓它們受驚了...

我訂的一塊是栗子口味,另外一塊是原味

先來看睽違已久的栗子千層蛋糕,所謂的千層蛋糕

當然不可能真的有千層,一般而言,普通的千層蛋糕的層數都大概在

20~30層就算是了不起了,而深藍千層的作工可以達到40層以上

另外上面鋪的是一條一條的栗子泥,層層堆疊

也是相當精細的作法,最好吃的部份個人認為是最後面的派皮

深藍千層的奶油味並不會很明顯,所以跟一般千層蛋糕味道不太相同,而強調的是口感

接下來就是原味的千層蛋糕,無任何其他的添加物

單純的口味,發揮出最大的口感與味道

一樣是作工精細,讓人想數數看到底有幾層,有一點要提醒的是

放冷藏庫有段時間時,最好讓它解凍一下,口感較佳

當然最後面的一體成型派皮我都留到最後慢慢品嚐

總體來說,還是維持當時吃深藍千層的水準,只是網購就麻煩許多

最低也要12片組成一層為最低單位,並且口感來說

其實跟當場吃還是有些差異,請在送達的一到兩天吃完為宜

訂購詳情還請參考深藍咖啡館官網

http://www.deepblue-cafe.com.tw/shop/shop_con.php